С яндекс фото:
Летом попробовал.. Жареный не очень, как голавль (сравнивая с судаком и щукой)
Жареного подуста не пробовал, только таранку. Ни в какое сравнение с голавлём не идёт. Ни с одной вяленой рыбы не стекает столько жира, сколько с подуста. В сравнение может подойти только густера средних и выше размеров,- но подуст вкусней(ИМХО)
В Оке его вроде прибавилось, к счастью. Успел распробовать!