Гибриды белуга(б) + стерлядь(с) бывают разные: бс, сб, ббс, бсс, и т.д. (это когда в двух поколениях). Поэтому черты родителей могут проявляться по-разному. В целом бестер толще, с более коротким рострумом (носом). Проще в поиске яндекса набрать «бестер» и нажать «картинки»). А так кто-то из знакомцев показывал на фототелефоне бестера, пойманного под корекозево, завтра попрошу фотку кинуть.
Да, еще: бестер может весить несколько центнеров (стерлядь – до 12 кг) и естественным путем не размножается. Только искусственное оплодотворение.